廣東海洋大學教授解萬翠于2015年5月23日在新恒基開展講座，就海鮮咸味香精和調味基料的增香賦味技術研究展開研討，新恒基技術中心領導及員工積極參加。
風味劣變及水產品安全問題：
目前我國水產品質量安全涉及的危害因素主要有生物性危害、化學性危害、物理性危害物質。仔細分析近年來我國發生的水產品安全事件，發現水產品質量安全問題的原因主要在于從業人員、養殖環境、管理措施以及技術等方面。水產品質量安全是一個涉及管理學、經濟學、法學、社會學、環境學、水產學、檢驗檢疫學等多學科領域的綜合問題，因此從根本上解決此問題并非易事。從魚類養殖、生產加工、存儲運輸直到消費者食用，其中任何環節出現差錯都容易引發質量安全問題，以下就保障水產品質量安全方面提出一些建議，旨在為改善我國水產品質量安全現狀提供參考。
